Galette des Rois à la Frangipane

Préchauffer la four à 220° (th. 7/8).

Mélanger au fouet le sucre & le beurre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux & homogène.

Ajouter la poudre d'amande + les 2 oeufs + le rhum, bien mélanger !

Sur la plaque du four étaler une pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé, garnir le milieu de la pâte avec la préparation en laissant 2 cm au bord de la pâte, & pensez à mettre la fève !!

Recouvrir avec la deuxième pâte, Soudezn les en pressant le tour avec vos doigts & retourner les bord comme un ourlet le pressant & marquez les bord avec les dents d'une fourchette.

Dans une petite tasse préparer un jaune d'oeuf avec un peu d'eau & avec un pinceau badigeonnez un peu la pâte & les bords & dans une autre prtite tasse mélangez un peux d'eau avec du sucre & badigeonnez à nouveau toute la pâte + bords.

Dessinez des crouisillons avec la lame d'un couteau.

& Piquez la pâte pour qu'elle éviter de gonfler.

Enfourner 20-25 min en surveilant, il faut qu'elle soit dorée au-dessus & en-dessous.