Gâteau chocolat spéculoos

J'ai trouvée cette recette alléchante sur ce blog elle m'a beaucoup plus, j'ai dc voulu la faire pour l'anniversaire de mes parents. Bon moi physiquement il ne ressemble pas trop à celui du blog mais bon on ne peut pa tout réussir et surtout du premier coup. Il était bon déjà c'est l'essentiel (pour moi).

Dc voilà je vous fais qd mm partager cette recette .

J'ai commencée par faire le biscuit moi car je me suis servi du mm moule pour la base et le biscuit/gâteau.

Donc 1) le biscuit.

Battre les jaunes à la fourchette, tamiser la farine + cacao (j'ai mis du amer moi)

Battre les blancs en neige ferme, tout en fouettant ajouter le psucre petit à petit.

Ajouter les jaunes puis la farine.

Mettre dans le moule graissé (moi j'ai mis du papier sulfurisé pour ça que le gâteau n'a pas une belle forme) CUIRE 12 MIN à 210° 

Laisser tiédir et démouler.

2) La base spéculoos.

Réduire le spéculoos en miettes, faire fondre le beurre (au micro ondes) tout mélanger. Mettre au fond du moule avec papier sulfurisé et mettre au four sur GRILL pdt 5 MIN

3) La mousse 

Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire chauffer le lait NE PAS ALLER JUSQU'A EBULLITION !!

Essorer la gélatine et la mettre dans le lait, verser le lait sur le chocolat en petits morceaux mélanger. Ajouter le jaune d'oeuf.

Battre les blancs en neige, ajouter le sucre tout en battant.

Les ajouter à la préparation au choco en 2 fois : 1 ière fois rapidement et la 2 nd fois doucement.

4) Montage 

Mettre le biscuit au centre de la base spéculoos, verser par dessus la mousse et sur les côtés.

METTRE AU FRAIS AU MOINS 2 HEURES !!! / !\.

Hé voilà !!