Meringue en nuage

J'ai réalisé cette recette avec un KitchenAid - FOUR 90°

_ Battre les blancs, dès qu'ils moussent on ajoute le sucre petit à petit en plusieurs fois ! Battre énergiquement.

On fini par battre très très vite.

_ Si vous trouvez que les blancs ne sont passez fermes, rajoutez un peu de sucre à vitesse rapide.

(C'est ce que j'ai du faire).

Vous pouvez ajouter du colorant de votre choix (en poudre).

Moi j'ai ajouté du colorant mauve et de l'arôme naturel de rose (la prochaine fois j'en mets plus.)

On passe au montage :

_ Mettre dans une poche à douille, ne pas faire un trou trop gros.

_ Et on fait des petits ronds assez gros et on forme de nuage.

Faites la forme que vous souhaitez, un nuage n'a pas de réelle forme.

_ 1h de cuisson à 90°

Et voilà !