Tarte au citron meringuée

Mélanger les 3 oeufs entiers + 250g de sucre + le zeste des 3 citron et le jus d'UN citron.

Une fois le mélange homogène ajouter le beurre fondu + le SECOND jus de citron + la poudre d'amande. Mélanger de nouveau.

Garnir le moule à tarte de papier cuisson puis de la pâte à tarte et étaler la préparation sur le pâte.

Faire cuire 25 min à 185° Tout en surveillant bien.

Pendant ce tps battre les 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec une pince de sel + 100g de sucre.

Hors du four recouvrir la préparation au citron des oeufs en neige bien ferme et remettre au four 5-6 min pour blondir la meringue (180°).