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Ratatouille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 kg de courgettes4 tomates1 aubergine1 brique de coulis de tomatessel poivre herbes de Provence basilic...huile d'oliveoignon échalote ail déshyratés
Préparation:
Eplucher et couper en tranches les courgettes et l'aubergine. Dans un faitout, mettre un peu d'huille d'olive et rajouter par dessus oignon, échalote, ail déshydratés. Faire cuire les courgettes et l'aubergine pendant 15 min en remuant souvent.
Peler les tomates et les couper en dés puis les rajouter dans le faitout. Quand tout est bien cuit, baisser le feu et faire mijoter pendant 2h (ou plus) après avoir assaisonner (sel, poivre, herbes et coulis de tomates). Déguster la ratatouille seule ou avec des coquillettes.
Publié par hélène49 - https://www.lesfoodies.com/hlne49