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Fondue vigneronne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Herbes fraîches du jardin, (ou séchées) :
1 petit bouquet de Thym,
1 branche de Romarin,
1 branche de Sauge,
1 feuille de Laurier,
1/2 cube de bouillon de poule,
1 gousse d'ail épluchée,
1 petite échalote émincée,
1 càc de poivre concassé,
1 pincée de gros sel.
1 bouteille de bon vin rouge.
De la viande de boeuf pour fondue.
Préparation:
Placer toutes les herbes et épices dans le caquelon à fondue.
Laisser chauffer à sec 1-2 min.
Recouvrir avec la bouteille de vin.
Faire chauffer jusqu'à petits bouillons : stopper et réserver au frais.
Laisser infuser 2h..
Les herbes vont donner du goût au vin.
Faire les sauces :
1) Mélanger 2 càs de mayonnaise + 1 oignon finement haché + sel, poivre.
2) Mélanger 2 càs de mayonnaise + 1/2-1 càs de ketchup, sel, poivre, paprika.
Laisser les sauces reposer 1-2 h au réfrigérateur.
Au moment de servir :
Réchauffer la préparation.
Retirer les herbes, échalote, ail....
Passer éventuellement (facultatif).
Cuire des cubes de bœuf à table, comme une fondue bourguignonne.
Servir avec de la salade, du pain ou des pommes de terres en chemise.
Présenter avec les sauces.
Laisser chauffer à sec 1-2 min.
Recouvrir avec la bouteille de vin.
Faire chauffer jusqu'à petits bouillons : stopper et réserver au frais.
Laisser infuser 2h..
Les herbes vont donner du goût au vin.
Faire les sauces :
1) Mélanger 2 càs de mayonnaise + 1 oignon finement haché + sel, poivre.
2) Mélanger 2 càs de mayonnaise + 1/2-1 càs de ketchup, sel, poivre, paprika.
Laisser les sauces reposer 1-2 h au réfrigérateur.
Au moment de servir :
Réchauffer la préparation.
Retirer les herbes, échalote, ail....
Passer éventuellement (facultatif).
Cuire des cubes de bœuf à table, comme une fondue bourguignonne.
Servir avec de la salade, du pain ou des pommes de terres en chemise.
Présenter avec les sauces.
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