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Assiette froide avec des restes de moules et scampi cuits
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Reste de moules cuites.Reste de scampi cuits.1 petite tomate rouge + 1 jaune,qq feuilles de salade feuille de chêne, roquette,1 carotte, 1 échalote, 2 càs de mayonnaise, qq brins de Ciboulette.
Préparation:
Hacher finement l'échalote et qq brins de ciboulette.
Les mélanger à la mayonnaise.
Assaisonner sel, poivre et laisser 1h au réfrigérateur pour bien laisser se marier les saveurs.
Mélanger 1-2 fois durant ce temps.
Mélanger la mayonnaise "améliorée' aux moules.
Nettoyer, hacher la carotte en fines lamelles.
Composer l'assiette :
Les moules mayonnaise + scampi décortiqués déposés sur un mélange de salade.
Ajouter une petite tomate rouge tranchée presque entièrement,
... Y intercaler des tranches de tomate jaune.
Servir bien froid avec du pain complet/baguette multi céréales et une tranche de citron.
Les mélanger à la mayonnaise.
Assaisonner sel, poivre et laisser 1h au réfrigérateur pour bien laisser se marier les saveurs.
Mélanger 1-2 fois durant ce temps.
Mélanger la mayonnaise "améliorée' aux moules.
Nettoyer, hacher la carotte en fines lamelles.
Composer l'assiette :
Les moules mayonnaise + scampi décortiqués déposés sur un mélange de salade.
Ajouter une petite tomate rouge tranchée presque entièrement,
... Y intercaler des tranches de tomate jaune.
Servir bien froid avec du pain complet/baguette multi céréales et une tranche de citron.
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