Assiette salade composée oeuf-thon

1) Griller qq secondes les graines de sésame dans une poêle chaude, couverte.

 Réserver.

2) Cuire les oeufs 'cuits durs'.

- En couper 1 en 2 moitiés.

- Écraser l'autre avec le thon émietté.

Mélanger à la mayonnaise (maison ou non) + 1-2 càc de moutarde.

Assaisonner.

Ajouter 1 càc de sésame grillé.

3) Dans la poêle ayant chauffer les graines de sésame,

Couper la gousse d'ail coupé en 3.

La faire revenir avec un trait d'huile d'olive.

 Ôter. Réserver.

4) Ajouter une larme d'huile d'olive.

- Faire revenir 2 tranches de pain coupés en croûtons,

Préalablement frotté avec les morceaux d'ail rôtis.

Réserver.

- Couper la dernière tranche en 4, la griller légèrement. Réserver.

Elle sera garnie en dernière minute avec le reste de mélange oeuf-thon.

5) Couper la tomate en deux (ou 2x1 tomate).

- Creuser une moitié. La remplir avec le mélange thon-légumes. Réserver au frais.

Couper en 2 parties au moment de la garniture de l'assiette (si qu'une tomate).

- Épépiner, couper l'autre moitié en dés. Réserver.

6) Laver les salades. Les couper en lamelles. Réserver.

Garnir l'assiette, assaisonner et saupoudrer d’herbes aromatiques au choix.

... Ici, des graines de cumin, du paprika, du mix de poivre, des graines de sésame.

Servir les assiettes.