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Boudin noir, pommes caramélisées et purée de Pdt
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 boudins noirs à l'ancienne (grossièrement hachés) 500 g de Pdt, 30 de beurre, 1 jaune d’œuf, 100 ml de lait, sel, poivre, noix de muscade râpée.2 pommes, variété selon goût,30 g de beurre,30 g de sucre.
Préparation:
* Purée de Pdt.
Cuire les Pdt avec leur peau à l'eau salée.
Les égoutter.
Les peler.
Puis les écraser au presse-purée.
Y ajouter le beurre, l jaune d'œuf, le lait tiédi, sel, poivre, muscade.
Mélanger.
* Pommes caramélisées.
Couper les pommes en 8 quartiers (avec la peau).
Les faire revenir à la poêle avec le beurre, 5 min environ.
Ajouter le sucre et laisser le tout caraméliser.
* Boudins noirs.
Piquer les boudins et/ou les couper en tronçons.
Le faire cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Cuire les Pdt avec leur peau à l'eau salée.
Les égoutter.
Les peler.
Puis les écraser au presse-purée.
Y ajouter le beurre, l jaune d'œuf, le lait tiédi, sel, poivre, muscade.
Mélanger.
* Pommes caramélisées.
Couper les pommes en 8 quartiers (avec la peau).
Les faire revenir à la poêle avec le beurre, 5 min environ.
Ajouter le sucre et laisser le tout caraméliser.
* Boudins noirs.
Piquer les boudins et/ou les couper en tronçons.
Le faire cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.
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