6 Cannelloni de diamètre assez petit 200 g de thon en boîte émietté1 oeuf (le jaune) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite branche de céleri1/2 carotte 1-2 càs d'huile d'olive ou autre MG sel poivre 3 grosses tomates bien mûres2 bonnes càs de Basilic ciselé 1 boule de mozzarella40 g de parmesan râpé3 tranches de pain rassis 1 petite boîte de concentré de tomates.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
* Préparer la sauce tomate :
Laver, nettoyer et émincer finement l'ail, oignon, céleri et carotte.
Faire rissoler le tout 5-10 min en mélangeant régulièrement.
Ajouter les tomates préalablement (mondées) coupées en petits dés.
Assaisonner sel, poivre.
Laisser mijoter, à feu moyen, 15-20 min en mélangeant régulièrement.
En fin de cuisson, ajouter la moitié du Basilic ciselé.
* Préparer la farce des Cannelloni :
Mélanger le thon avec le jaune d'oeuf, le pain émietté, le concentré de tomates, le parmesan, le reste de Basilic haché.
Poivrer.
Rectifier l’assaisonnement, si nécessaire.
Y incorporer une petite moitié de sauce tomate.
Mélanger.
Farcir les cannelloni avec cette préparation (j'opte pour les canneloni encore durs.. Et les mains !).
Les disposer dans un plat à gratin.
Recouvrir le tout du reste de sauce tomate.
Parsemer de mozzarella coupée en rondelles.
Enfourner environ 20 min.
Servir décoré d'un peu de Basilic,...
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy