Chausson aux légumes au fromage / à la moutarde

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 pâte brisée (ou feuilletée si vous préférez). Fromage Philadelphia. Moutarde. Huile d'olive, 1 oignon, 1-2 gousses d'ail,1 aubergine, 1 courgette, 1 tomate, 1/2 poivron rouge + 1/2 jaune, 100 g de lardons fumés ou jambon en lamelles, sel, poivre,qq feuilles de roquette,1 jaune d'oeuf, Basilic émietté et séché.

Préparation:

Couper l'aubergine, la courgette, les poivrons et la tomate en dés. Réserver.

Émincer l'oignon, l'ail.

Dans un wok, ou poêle, les faire revenir dans un peu d'huile.

Ajouter les légumes et les lardons (jambon) progressivement suivant leur temps de cuisson.

Saler, poivre. Mélanger.

Réserver le tout dans une passoire lorsqu'ils sont encore légèrement croquants.

Laisser refroidir.

Ajouter les feuilles de roquette ciselées.

Préchauffer le four, à 180°C (th6).

Étaler la pâte.

Former des cercles (à l'aide d'un bol retournée, ou autre, selon le format désiré).

Étaler sur une moitié, le fromage (ou la moutarde).. S'arrêter à 1 cm du bord.

Déposer les légumes sur le dessus.

Mouiller le bord avec un peu d'eau.

Replier la seconde moitié sur le dessus.

Souder les bords en les pressent avec les doigts ou les dents d'une fourchette.

Dorer au jaune d'oeuf.

Parsemer de basilic.

Glisser dans le four préchauffé sur la plaque (graissée ou couverte d'une feuille de cuisson).

Lorsque le dessus est coloré, y déposer une feuille d’aluminium.

Cuire environ 20 min, selon grosseur, pâte...