Chou rouge aux pommes

Ôter les feuilles extérieures d'1/2 chou, le trognon.

Le laver puis le couper en fines lamelles.

Faire revenir un oignon émincé dans 1 noix de beurre.

Y ajouter le chou rouge.

Saler.

Ajouter le vinaigre.

Mélanger.

Cuire 30 min.

Ajouter ensuite la pomme épluchée et coupée en morceaux.

Laisser encore cuire 4-5 min.

J'aime lorsque le chou reste légèrement croquant... À vous de laisser mijoter selon goût.

Ajouter le sucre et le poivre.

Mélanger

... Et laisser cuire encore qq instants sans couvercle.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir avec des pommes de terre et 1 jambe de saucisse.