Chou de Savoie

Nettoyer et laver le chou de Savoie.

Ôter les grosses nervures et couper les feuilles en morceaux.

Cuire dans de l'eau bouillante salée, dans une casserole sans couvercle, 10 min.

Passer légèrement sous eau froide afin de refroidir le chou.

Égoutter, presser et hacher finement.

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Blondir les oignons dans le beurre.

Ajouter le chou, sel, poivre, thym, laurier, ail et un peu d'eau.

Cuire lentement 15-20 min.

Ajouter de l'eau si nécessaire.

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Corriger l'assaisonnement avant de servir avec des lardons, saucisses,... Et Pdt.