Côtes de porc aux pêches caramélisées

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 côtes de porc.

Marinade :
1 càc de sauce Worcestershire,
1 càc de moutarde,
20-25 g de sucre roux,
60 ml de vinaigre de xérès,
60 ml d’huile.

1 càc d'huile,
1 oignon émincé,
1 gousse d’ail.

1 càc de cumin,
sel, poivre.

1 petite boîte de pêches au sirop,
du basilic (frais si possible).

Préparation:

Mélanger tous les éléments de la marinade dans un plat.

Ôter l'os de la viande et déposer les côtes de porc dans ce mélange.

Laisser mariner 2 h en les retournant qq fois.

Émincer l’oignon et l'ail.

Les faire revenir légèrement dans une poêle avec 1 càs d’huile.

Ajouter les épices.

Verser les pêches avec le jus.

Laisser légèrement colorer.

Baisser le feu et laisser mijoter 5 min.

Ciseler les feuilles de basilic. Réserver pour la décoration.

Égoutter les côtes de porc.

Ajouter une moitié de marinade à la sauce aux pêches.

Déposer les côtes de porc.

Laisser cuire 10 min de chaque côté.