Courgettes farcies autrement

Hacher finement l'oignon, le piment et la gousse d'ail.
Faire suer dans un wok avec 1 trait d'huile de cuisson, en mélangeant qqfois.
Verser la purée de tomates tamisée,

Faire de petites boulettes de viande puis ajouter celles-ci dans la sauce, dans le wok.
Diminuer le thermostat.
Ajouter le curry, herbes de Provence, sel, poivre.
Mélanger.
Couvrir pour laisser mijoter à petits feux.

Laver, enlever l'extrémité, couper la courgette sur sa longueur puis la cuire al dente dans un fond d'eau, au micro ondes.

Lorsque la courgette est cuire, creuser en enlevant sa chair à l'aide d'une petite cuillère.
La mettre dans le wok.

Ajouter 1 càs de farine tamisée tout en melangeant afin de ne pas avoir de grumeaux.
Verser de l'eau de cuisson de la courgette (l'équivalent à 1 petite louche).
Ajouter la sauce bolognaise.
Mélanger et laisser encore mijoter doucement.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Poser les demi courgettes sur le dessus (chair vers le bas).
Couvrir le wok et laisser mijoter 20-30 min.

Pendant ce temps, faire bouillir l'eau pour les pâtes.
Ajouter 1 càc- càs de sel... Puis les pâtes.
Laisser cuire le temps indiqué, puis les égoutter.

Aux 1/2 courgettes, ajouter dedans une partie de pâtes, de la sauce, qq petites boulettes.
Verser la sauce tolate-bolognaise.
Ajouter le/les fromages : parmesan râpé, cheddar.
Faire gratiner le temps que le fromage fonde.

Servir bien chaud sur un lit de pâtes, avec par dessus une louche de sauce.

Ici j'ai gratiner le tout sur assiette.