Décoration en sucre, pastille transparente

 

Mettre les sucres dans une casserole à fond épais.

Laisser fondre (le fondant devient plus liquide et transparent).

Mélanger.

Amener doucement à 150°C.

À t°, étendre sur une plaque et laisser refroidir.

Refroidi, casser en morceaux et moudre en poudre.

(Dans cet état, vous pouvez conserver la préparation dans un Tupperware,... Il suffira de recasser,...).

Préchauffer le four à 170°C.

Dans des moules, sur une plaque de silicone, étendre une fine couche.

Émietter dessus ce que vous désirez (noix, noisette'pistache,... Broyée).

C'est près quand cela devient transparent... Surveiller !

Arrêter au début ou plus tard dans la transparence pour obtenir l'aspect choisi.

Vous pouvez également façonner la forme lorsque vous retirer les rondelles légèrement refroidies.

Laisser refroidir complètement.