Dos d'églefin, crevettes grises de la mer du Nord et poivron, sauce crème curry

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 dos d'églefin (généralement, avec des filets de cabillaud),
100 g de petites crevettes grises de la mer du Nord (ou roses) décortiquées,
1 oignon,
1/2 poivron rouge,
1/2 poivron jaune,
2 càs d'huile,
20 cl de vin blanc sec,
15 cl de crème liquide,
sel, poivre
1-2 càc de curry en poudre (selon goût),
1 càs de persil ciselé,
Piment d'Espelette.

Préparation:

Peler les oignons, les émincer.

Nettoyer les poivrons, ôter les graines.

Les détailler en petits dés.

Chauffer l'huile dans une poêle.

Faire revenir les oignons, les dés de poivrons.

Y ajouter les crevettes grises.

Verser le contenu de la poêle dans un plat allant au four.

Y déposer les filets de poisson.

Saler, poivrer.

Saupoudrer de curry.

Arroser avec le vin blanc.

Cuire 15 minutes à four moyen.

Au bout de ce temps, napper avec la crème.

Parsemer le persil. Remettre au four pour 10 minutes.

Au moment de servir, je saupoudre légèrement de piment d'Espelette.

Servir avec du riz blanc.