Duo d'œufs avec reste, tout simple tout appétissant !

Faire dorer les tranches de lard, coupées en 2-3, dans une poêle. Réserver.

À la place, y faire rissoler les tranches de Pdt avec une petite noisette de MG.
Assaisonnerr et parsemer d'herbes aromatiques selon goût. Ôter et réserver.

Dans cette poêle, laisser doucement fondre une petite échalote émincée dans la poêle.
Ajouter les feuilles de bettes émincées.
Ajouter un léger trait d'eau si nécessaire.
En fin de cuisson, ajouter un trait de crème fraîche.
Laisser revenir encore qq min en mélangeant.

Terminer par cuire 2 œufs battus en omelette (encore un peu baveux).

Placer le tout sur une grande assiette, laisser au milieu un petit creux pour l'œuf sur le plat.
Réchauffer au micro-ondes pendant que l'œuf sur le plat cuit.

Glisser l'œuf sur l'assiette, le parsemer d'une petite pincée de Paprika en poudre.

Servir