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Entrecôtes de veau panée, sauce aux tomates cerise confites et coquillettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 entrecôtes de veau 50 g de farine 1 oeuf50 g de parmesan 50 g de chapelure Huile d'olive/beurre Coquillettes 10-15 tomates cerises sel poivre 1 gousse d'ail sucre Basilic Ciboulette Thym 1 trait de crème liquide.
Préparation:
Préparer trois assiettes creuses....
Une contenant la farine.
Une avec l'œuf battu.
Une avec la chapelure et le parmesan.
Saler et poivrer les entrecôtes.
Ensuite...
1. Les fariner.
2. Les faire tremper dans l'œuf battu.
3. Les mettre dans la chapelure.
Puis..
Les cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive/beurre.
Cuire les coquillettes (pâtes).
Couper les tomates cerise en 2.
Hacher l'ail finement.
Faire revenir les tomates avec l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter une pincée de sucre.
Ajouter le basilic, ciboulette, thym.
Saler, poivrer.
Ajouter un peu de crème liquide dans la sauce.
Arranger et servir les assiettes.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy