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Entrecôte sauce provençale
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Entrecôtes.
Pour la sauce provençale :2-3 grappes de tomates, 1/4 poivron rouge, 1/4 poivron vert, 1 échalote, 1 oignon haché,2 gousses d'ail émincées, thym, laurier, persil haché, huile d'olive, sel, poivre noir.
Préparation:
Préparer les tomates : les éplucher et les épépiner afin de ne récupérer que la chair.
Découper les poivrons en fines lanières.
Émincer l'échalote, l'oignon et l'ail.
Faire revenir le mélange dans un peu d'huile.
Ajouter les lanières de poivrons pour les faire revenir.
Ajouter la chair des tomates, le thym et le laurier.
Laisser mijoter pendant 30 min environ.
Retirer le thym et le laurier.
Ajouter le persil, le sel et le poivre....
Servir.
Ici, je n'ai pas ajouter le persil dans la sauce... J'avais un mélange de salades en accompagnement.
Griller les entrecôtes selon goût.
Servir rapidement avec la sauce provençale, et une petite salade.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy