Petite entrée de saumon frais sauce aux herbes aromatiques

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

250 g de saumon frais, cru,
1 càs de ciboulette hachée,
1 càs de basilic haché,
1 càc de persil plat haché,
1 càs d'huile d'olive,
le jus d'un demi citron,
poivre,
2 tranches de citron,
Brins d'aneth.

Variantes : vous pouvez y mélanger 1/3 de saumon fumé, un peu de crème, ....

Préparation:

Couper le saumon frais en petits dés.

Mélanger l'huile d'olive, le poivre, le jus de citron, le persil, la ciboulette et le basilic.

Mélanger une partie de la sauce au saumon (garder essentiellement les herbes pour lors du service.

Laisser reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.

Partager le saumon dans de petites coupes de service.

Garnir d'un citron, d'un peu de sauce avec les herbes aromatiques, un brin d'aneth.

Présenter avec une baguette et du beurre.