Farandole de légumes grillés, au four (ou BBQ)

Préchauffer le four à 180 °C (th6).

Laver les légumes... Courgette, aubergine, oignons blancs, poivron rouge, poivron jaune.

Couper les extrémités des courgettes et des aubergines.

Les tailler en rondelles biseautées.

Retirer les pédoncules des poivrons, les épépiner et les couper en lamelles.

Peler les oignons et les couper en rondelles.

Poser les légumes sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.

Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Enfourner et cuire 20 min.

Ensuite, mettre la position grill.

Monter les légumes assez haut dans le four et poursuire la cuisson pendant 5-6 min, porte du four entrouverte.

Peler et hacher l'ail.

Faire dorer les lardons dans une poêle chauffée à blanc.

Sortir les légumes du four.

Les mettre dans un plat.

Ajouter les lardons et l'ail.

Arroser du reste d'huile d'olive.

Mélanger.

Parsemer de thym.

Servir chaud, tiède ou froid.