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Filet de poisson blanc, pdt légérement rissolées et reste de légumes d'hiver mijoté
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 filets de poisson blanc,
qq pdt,
1 noix de beurre,
sel, poivre,
reste des légumes mijotés avec le pintadeau
( 2 noix de beurre,
1 trait d'huile,
1 oignon,
2-3 carottes,
2 blancs de poireau,
1 branche de céleri,
1-2 navets,
1 branche de fenouil,
1 petite courgette,
1 petite tomate,
1 cube de bouillon de volaille,
1/2 à 3/4 L d'eau,
sel, poivre,
1 branche de thym,
du persil,
Paprika en poudre,
Épices pour tajine,
qq graines de Cumin,
Curcuma).
Préparation:
http://www.lesfoodies.com/hodyhuy/recette/pintadeau-aux-legumes-dhiver-mijotes
(Nettoyer, couper en petits dés, les légumes.
Laisser fondre une noix de beurre + 1 trait d'huile dans une mijoteuse.
Ajouter l'oignon émincé.
Puis y ajouter progressivement les morceaux de légumes des plus durs aux plus tendres (excepté la courgette et la tomate).
Mélanger régulièrement.
Émietter un cube de bouillon de volaille sur le tout.
Assaisonner de sel, poivre.
Ajouter selon goût, un peu de paprika, curcuma, épices à tajine, cumin,...
Mélanger.
Laisser un peu le tout s'imprégner.
Ajouter la branche de thym, le persil.
Ajouter la courgette et la tomate.
Couvrir avec 1/2-3/4 litre d'eau.
Mélanger.
Après petite ébullition, laisser mijoter à couvert et à petit feu.
.
Peler, laver, cuire les pdt à l'eau bouillante salée.
Les faire rissoler légérement avant de les servir.
Réchauffer le reste de légumes dans le bouillon. Égoutter avant de servir.
Poêler les filets de poisson dans une noix de beurre.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy