Filets de Plie à la meunière

Fariner les filets de plie des 2 côtés.

Tapoter doucement pour enlever l’excédent de farine.

Faire chauffer le beurre.

Lorsqu'il est couleur noisette, y cuire qq min les filets de poisson de chaque côté.

Saler, poivrer.

Servir les filets à l'assiette après y avoir verser du beurre de cuisson.

Presser dessus du jus de citron.

Saupoudrer de persil haché.

Servir bien chaud avec des Pdt cuites vapeur, légèrement rôties dans la poêle du poisson,...