Filets de poisson blanc sur lit de poireaux

Chauffer le beurre dans une poêle.

Poser les filets et les laisser dorer qq instants.

Retourner les filets.

Déglacer avec 1 petit trait de vinaigre blanc.

Assaisonner sel, poivre.

Diminuer la chaleur et finir de cuisiner sur feu doux.

Servir le poisson sur qq morceaux de poireau.

Ajouter un morceau de citron.

Servir avec une fondue de poireaux au curry (recette précédente).

-poireaux-creme-curry

.. Et des Pdt natures.