Glace aux petits fruits rouges (et rhubarbe)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 G de mélange fruits rouges, Frais ou surgelés (Fraises, framboises, groseilles, mûres, cassis du jardin, congelés,
1 Petite branche de rhubarbe (fraîchement cueillie),
. . Très bon aussi avec des myrtilles au lieu du cassis !
20 Cl de lait,
30 Cl de crème liquide,
100 G de sucre.

Préparation:

Une chouette découverte : http://glace-sorbet.fr/

Mettre au congélateur la cuve de la sorbetière 20 h avant la réalisation de la glace.

Dans une casserole, mélanger les fruits rouges + le lait + la crème + le sucre.

Faire chauffer, sur feu moyen, environ 15 min.

Mélanger de temps en autre pour bien uniformiser.

Mixer le mélange, passer au chinois... Et laisser refroidir toute une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, turbiner 25-30 min à la sorbetière.

Congeler en portions adéquates.

Pour la dégustation, sortir la crème 15 min avant le service... Et déguster !