Gratin de côtes de bettes poêlées, lardons (champignons)

Laver, couper les côtes de bettes en tronçons (2-3 cm environ).

Peler et émincer l'oignon.

Cuire les côtes dans de l'eau bouillante avec 1/2-1 cube de bouillon de légumes, 20 min environ (les côtes doivent être recouvertes).

Les égoutter après cuisson.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.

Y faire revenir l'oignon.

Ajouter les côtes de blettes égouttées, 2 champignons coupés en lamelles et les lardons (fumés pour moi).

Lorsque tout est bien revenu, 'fondu', y ajouter 1 trait de crème liquide.

.. Et laisser encore cuire à feu léger qq min.

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Égoutter après cuisson.

Mélanger le tout.

Assaisonner, ajouter un peu de curry en poudre.

Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Placer dans un plat allant au four ou four à micro-ondes la préparation par couches ou préalablement mélangée.

Râper généreusement du parmesan sur le dessus.

J'ai ensuite ajouté un reste de fromage à raclette (reste de la raclette faite hier, ainsi que les 2 champignons).

Gratiner une dizaine de minutes.

Servir bien chaud.