Gratin dauphinois

Préchauffer le four à 150°C.

Éplucher les Pdt, les laver rapidement puis les couper en fines lamelles.
Ne pas rincer les lamelles coupées (pour ne pas perdre l'amidon).

Dans un plat allant au four, légèrement graissé, frotter généreusement la gousse d'ail nettoyée et coupée en 2.

Étaler une première couche de Pdt.
Saler, poivrer,
Râper dessus un peu de muscade.

Étaler une seconde couche de Pdt.
Assaisonner à nouveau.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement des Pdt.

Verser le mélange lait-crème jusqu’à niveau des Pdt.

Glisser au four (150°C).
Cuire entre 2h00 et 3h00 (suivant les Pdt et grosseur des lamelles).
Surveiller régulièrement le gratin dauphinois pour éviter que le dessus ne brûle,
(Si besoin mettre une feuille d'aluminium au dessus).
Tester la cuisson du gratin dauphinois avec une pointe de couteau (il doit s’enfoncer facilement).

Servir.