Jambonneau aux lentilles, carotte et navet

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 petit jambonneau200 g de lentilles blondes ou vertes1-2 carottes1-2 navets1 oignon rouge1 gousses d'ailpoivre 1 filet/noisette de MGqq brins de persilqq morceaux de lard fumébouillon de légumes ou eaumoutarde à l'anciennecrème fraîche liquide.

Préparation:

Laver les lentilles.

Éplucher, émincer l'oignon et la gousse d'ail.

Laver, éplucher, couper les carottes, navets (rondelles / morceaux).

Faire revenir dans une cocotte avec un trait de MG.

Ajouter les morceaux de carottes et navets.

Poivrer.

Laisser prendre 1 min en mélangeant.

Ajouter le bouillon pour couvrir les légumes et le jambonneau..

Laisser mijoter, à petit feu, 1h30-2h.

Ajouter le persil 5 -10 min avant la fin de la cuisson.

Retirer le jambonneau, le couper en tranches/morceaux.

Égoutter les lentilles et légumes.

Servir sur l'assiette ou dans un plat les morceaux de jambonneau sur les lentilles et légumes.

À part, servir une sauce faite avec de la moutarde à l'ancienne déliée avec un peu de jus de cuisson et crème liquide.