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Jambonneau fumé, crème moutarde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 petits jambonneaux fumés précuits,
1 noix de beurre,
2 bonnes càs de moutarde à l'ancienne,
(Chapelure),
10-15 cl crème fraîche liquide,
1 échalote,
Persil,
10 cl vin blanc sec (ou rouge),
Poivre.
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Enduire les jambonneaux de moutarde.
(En plus, vous pouvez aussi les rouler dans la chapelure, à tester).
Cuire les jambonneaux environ 20-30 min (selon grosseur) à 180°C.
Pendant ce temps, préparer la sauce moutarde :
Nettoyer, hacher l’échalote puis la faire blondir qq instants dans le beurre. Déglacer au vin blanc et laisser réduire de moitié.
Y mélanger 2 bonnes càs. de moutarde à l'ancienne (en grains).
Ajouter la crème.
Laisser chauffer sans faire bouillir.
Assaisonner d'un peu de poivre.
Au moment de servir, saupoudrer de persil haché.
Couper en tranches (ou laisser entier) et servi avec une pdt en robe des champs et une salade.
Enduire les jambonneaux de moutarde.
(En plus, vous pouvez aussi les rouler dans la chapelure, à tester).
Cuire les jambonneaux environ 20-30 min (selon grosseur) à 180°C.
Pendant ce temps, préparer la sauce moutarde :
Nettoyer, hacher l’échalote puis la faire blondir qq instants dans le beurre. Déglacer au vin blanc et laisser réduire de moitié.
Y mélanger 2 bonnes càs. de moutarde à l'ancienne (en grains).
Ajouter la crème.
Laisser chauffer sans faire bouillir.
Assaisonner d'un peu de poivre.
Au moment de servir, saupoudrer de persil haché.
Couper en tranches (ou laisser entier) et servi avec une pdt en robe des champs et une salade.
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