Joues de Lotte (+ petit filet de saumon partagé en 2) sauce Crème Curry

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2-4 joues de Lotte 400 g environ1 petit morceau de filet de saumon (avec ou sans peau)1 échalote 1/2 citron 20 ml de crème fraîche liquide 1 càs d'huile d'olive10 cl de vin blanc sec1 bonne càc de currysel poivre piment d'Espeletteqq brins de Persil1/2 tomate

Préparation:

Dans une poêle, faire colorer les joues de lotte (et morceau de saumon) dans 1 càs d'huile d'olive.

Réserver.

À la place, dans 1 càs d'huile, faire suer l'échalote hachée.

Saupoudrer de curry.

Mélanger.

Déglacer avec le vin blanc sec.

Laisser réduire de moitié.

Puis ajouter la crème.

Mélanger.

Ajouter les morceaux de poisson.

Verser le jus d'1/2 citron.

Assaisonner sel, poivre.

Laisser mijoter à feu doux 10-15 min.

Ajouter le Persil haché, qq cubes de tomate.

Servi avec qq morceaux de Pdt.