Ma recette de base glace aux fraises

500 G de fraises,
200 G de sucre glace,
25 Cl de crème liquide,
2 Jaunes d'oeufs.
Variante : + Une poignée de cassis, Ou autre(s) fruit(s) rouge(s)

Mixer les fraises (ou les écraser si vous voulez garder un peu de morceaux).

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse.

Ajouter aux fraises et mélanger.

Ajouter la crème, mélanger.

Mettre le tout dans la sorbetière, faire prendre 30 minutes.

Mélanger et mettre au congélateur.

Une heure après, mélanger à nouveau et laisser au congélateur quelques heures avant la dégustation.