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Magret de canard au miel d'acacia et vinaigre de framboises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Magret de canard3-4 Échalotes10 Cl de vinaigre de framboises 1 Bonne càs de miel (acacia)Sel Poivre.
Préparation:
Entailler le gras en losanges ;.
Faire cuire le magret côté gras environ 8 min.
Puis environ 4-5 min côté viande.
Réserver au chaud.
Ôter un peu de graisse de la poêle.
Y faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Déglacer avec le vinaigre de framboises.
Ajouter le miel.
Remettre le magret qq instants en l’arrosant de jus.
Assaisonner.
Goûter la sauce afin de rectifier si nécessaire (vinaigre, miel,.. Voire allonger avec un peu d’eau).
En décoration : un peu de sirop de framboises, qq framboises fraîches,...
Accompagner de pommes de Pdt, coupées en morceaux, rissolées.
Faire cuire le magret côté gras environ 8 min.
Puis environ 4-5 min côté viande.
Réserver au chaud.
Ôter un peu de graisse de la poêle.
Y faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Déglacer avec le vinaigre de framboises.
Ajouter le miel.
Remettre le magret qq instants en l’arrosant de jus.
Assaisonner.
Goûter la sauce afin de rectifier si nécessaire (vinaigre, miel,.. Voire allonger avec un peu d’eau).
En décoration : un peu de sirop de framboises, qq framboises fraîches,...
Accompagner de pommes de Pdt, coupées en morceaux, rissolées.
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