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Mille-feuille improvisé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
En pensant à mon repas de ce midi.. j'ai vu qu'il me restait une pâte brisée toute faite et un peu de crème pâtissière.
J'avais également une belle petite tige de rhubarbe formée dans un pot sur la terrasse
et des fraises du pays (belge).
Dans le frigo, 1 pot de Mascarpone, 1 blanc d'oeuf.
du sucre (selon goût).
Et hop, petit essai de dessert.
Préparation:
Nettoyer, couper la petite tige de rhubarbe, la couper en tronçons.
La laisser cuire au départ avec un petit filet d'eau et laisser compoté, à feu doux.
Ajouter du sucre (selon goût) à mi cuisson.
Mélanger de temps à autre.
Battre le blanc d'oeuf en neige.
L'ajouter délicatement à la mascarpone préalablement assouplie et sucrée (tjs selon goût).
Couper finement les fraises.
Étaler la pâte brisée.
La couper en cercles.
Pour la cuisson à blanc, j'ai mis une grille sur le dessus.
Et laisser cuire 10 min dans un four préchauffé à 180°C.
Ôter les cercles de pâte et les laisser refroidir.
Mélanger la mascarpone, séparément, avec tous les petits mélanges (fraises, rhubarbe, crème pâtissière).
Étaler un mélange après l'autre sur un cercle de pâte brisée cuite.
Superposer.
Garnir le dessus.
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment du service.
Au moment de servir, saupoudrer de nouveau légèrement de sucre (la pâte brisée n'ayant pas été sucrée).
Résultat : dessert frais, léger, fruité, savoureux !
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy