Mini tartelettes / tatin de tomates cerises

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Graisser légèrement à l’aide d’huile d’olive les moules à mini tartelettes.

Hacher les gousses d’ail et les répartir dans le fond des moules.

Saler et poivrer.

Couper les tomates cerises en deux ou les laisser entières (selon taille)...

Déposer 5-6 moitiés dans chaque moule, le côté coupé vers le dessus.

Enfourner pendant 8-10 minutes.

Détailler des cercles dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce, bol,...

Dont le diamètre est légèrement plus grand que la taille des moules.

Déposer les cercles de pâte sur les tomates en enfonçant les bords vers l’intérieur.. Plus ou moins profondément,....

À l’aide de la pointe d’un couteau, percer le centre de chaque cercle de pâte afin que la vapeur puisse s’échapper.

Remettre les tartes au four environ 10 min.... Jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Retirer du four et laisser refroidir.

Retourner délicatement les tartelettes (sur un grand plat ou une plaque).

Saupoudrer d’un peu de sucre de canne et passer rapidement sous le grill afin de colorer.

Décorer avec les pointes des feuilles d’origan.