Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Morceaux de pur porc et légumes de saison à l'autocuiseur
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
350-400 g de pur porc,
MG,
2-3 échalotes,
1 gousse d'ail,
2 carottes,
2 navets,
200 g de choux de Bx,
1 branche de thym,
1 feuille de laurier,
sel, poivre.
Préparation:
Dans une cocotte minute, faire revenir la viande à feu vif dans une noisette de beurre.
Assaisonner.
Lorsque le morceau est bien doré, déglacer au vin blanc (ou bière ou eau, selon goût), mélanger pour décoller les sucs et réserver la viande.
Remplacer par les échalotes et l'ail, mélanger et laisser cuire 1-2 min.
... Puis ajouter les légumes (ici morceaux de carotte, navets et choux de Bx).
Assaisonner selon goût et ajouter les herbes aromatiques.
Verser environ 20 cl d'eau et cuire 7-8 min environ à faible chaleur lorsque la cocotte est en pression.
Vérifier la cuisson et l'assaisonnement des légumes après ouverture, rectifier si nécessaire.
Assaisonner.
Lorsque le morceau est bien doré, déglacer au vin blanc (ou bière ou eau, selon goût), mélanger pour décoller les sucs et réserver la viande.
Remplacer par les échalotes et l'ail, mélanger et laisser cuire 1-2 min.
... Puis ajouter les légumes (ici morceaux de carotte, navets et choux de Bx).
Assaisonner selon goût et ajouter les herbes aromatiques.
Verser environ 20 cl d'eau et cuire 7-8 min environ à faible chaleur lorsque la cocotte est en pression.
Vérifier la cuisson et l'assaisonnement des légumes après ouverture, rectifier si nécessaire.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy