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Muffins aux olives
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 muffins (12),
100 (200) g de farine,
3 (4) œufs,
8 (15) cl d'huile neutre,
6 (12) cl de vin blanc sec,
100 (200) g d'olives vertes dénoyautées,
100 (200) g de jambon fumé (ou lard fumé, jambon italien, ..),
75 (150) g de gruyère râpé,
1/2 (1) sachet de levure,
sel, poivre.
Beurre/huile pour le moule.
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Couper finement les olives vertes et le jambon fumé.
Mélanger la farine et les œufs entiers jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Ajouter l'huile, le vin, les olives, le jambon.
Bien mélanger.
C'est à ce moment que j'ajoute un 3ème (4) œuf si nécessaire.
Poivrer.
Ajouter ou non du sel (en parcimonie, le jambon étant déjà salé).
Beurrer légèrement les moules si nécessaire.
Cuire 20 min avec muffins, 30 min.... À surveiller, piquer pour estimer la cuisson.
Couper finement les olives vertes et le jambon fumé.
Mélanger la farine et les œufs entiers jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Ajouter l'huile, le vin, les olives, le jambon.
Bien mélanger.
C'est à ce moment que j'ajoute un 3ème (4) œuf si nécessaire.
Poivrer.
Ajouter ou non du sel (en parcimonie, le jambon étant déjà salé).
Beurrer légèrement les moules si nécessaire.
Cuire 20 min avec muffins, 30 min.... À surveiller, piquer pour estimer la cuisson.
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