Muffins/cake aussi tomates séchées, thon, mozzarella

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 muffins (12),

2-3 (4-5) œufs,
75 (150) g de farine,
1/2 (1) sachet de levure sèche,
3 (6) cl d'huile (attention selon si il y a de l'huile avec les tomates séchées),
6 (12) cl de lait,
5 (10) pétales de tomates séchées,
1/2 (1) boule de mozzarella,
90 (180) g de thon (en boite, bien égoutté),
sel, poivre,
1 càc de basilic et origan séché (ou Herbes de Provence).

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Couper finement les pétales de tomates séchées et la mozzarella.

Bien égoutté le thon.

Dans un saladier, battre les œufs.
Y ajouter la farine. Mélanger.

Ajouter l'huile, le lait, les tomates séchées et la mozzarella, les herbes.
Assaisonner sel, poivre.
Mélanger.

Verser la pâte dans le/les moules, préalablement graissées si nécessaire.

Enfourner 20 (30) min.

Surveiller la cuisson en piquant avec la lame d'un petit couteau.