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Osso-Bucco de dinde aux légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4-6 morceaux d'Osso-Bucco de Dinde ½ boîte de pulpe de tomates 3-4 tomates 1 aubergine 1 courgette ... 2-3 oignons2 gousses d'ail 3-4 champignons ¼ de bouquet de persil 1 branche de céleri 1-2 carottes 1 càs de 3 Baies Noix de Muscade Huile d'olive 1 càs de maïzena sel poivre 1 verre d'eau/vin blanc ou rouge selon goût.
Préparation:
Éplucher les légumes, les couper.
... L'aubergine, la courgette en fines tranches,
Les tomates en quartiers,
Les champignons en lamelles,
Les carottes en fines rondelles,
Le céleri en petits morceaux,
Les oignons en 4.
Dans une casserole, mettre de l'huile d'olive.
Y faire dorer la viande de tous côtés.
Saler, poivrer.
Réserver.
Y mettre les tranches d'aubergine.
Les faire dorer en rajoutant un peu d'huile.
Ajouter la courgette.. Et ensuite ½ verre d'eau/vin.
Remettre la viande...
... Puis tous les autres ingrédients,
La pulpe de tomates. Encore de l'eau si nécessaire,
Saler, poivrer.
Parsemer de 3 baies + de la noix de muscade + le persil.
Laisser mijoter 1 h.
.. Ensuite mélanger la maïzena avec du jus de cuisson.
Verser sur l'ensemble.
Laisser mijoter, à feu doux, encore environ 50-60 min.
En fin de cuisson, cuire des pâtes.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy