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Pain de viande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300 g mélange de viandes hachées de votre choix1 oignon haché2 tranches de mie de pain trempée dans du lait puis égouttée 1 oeuf 2 càs. de ketchup1/2-1 càs de moutarde forte (Dijon)1/2-1 càs de sauce Worcestershireenviron 10 tranches de lard petit déjeuné fumé* Serrano aujourd'hui sel poivre.. 1 oeuf cuit dur
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Mélanger la viande avec l'oignon haché, le pain égoutté, l'oeuf entier, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, du poivre et un peu de sel ( ! ce qui entoure le pain de viande est déjà salé).
Tapisser le moule, dans les 2 sens, de tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement. Verser le mélange de viande dessus en tassant bien.
.. Puis ramener les bords du lard sur le tout.
Enfourner dans un plat allant au four, 1h au bain-marie.
Pour obtenir un joli pain de viande bien doré sur le dessus,
En fin de cuisson, laisser qq min sous grill.
* Le lard est facultatif mais il évite le dessèchement de la préparation en cours de cuisson et le fumé apporte un bon goût.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy