Papillotes de Cabillaud à la Choucroute et Romanesco

J'ai des papillotes en silicone.

Sinon, découper des carrés de papier sulfurisé de 30 cm de côté environ.

Y déposer 3 càs de choucroute.

Arroser d'1 trait de vin blanc.

Passer 1 tour de poivre au moulin.

Disposer sur la choucroute un filet/darne de poisson (après avoir enlevé les arrêtes).

Ajouter 1 càs de crème fraîche.

(saler), poivrer.

Parsemer de persil et de ciboulette hachés.

Disposer qq bouquets de chou Romanesco, une ttranche de citron.

Fermer soigneusement les papillotes.

Les cuire 10-12 min/25-30 min au four à micro-ondes / au four très chaud 240°C (th8).

Manger bien chaud dans la papillote ou sur assiette.