Pâtes aux courgettes et épinards, au curry

Peler et émincer l'oignon.

Couper la courgette, la tomate en petits morceaux.

Chauffer 30 g de beurre dans une poêle.

Y faire revenir l'oignon et la courgette.

Ajouter 1 càs de poudre de curry.

Mélanger, laisser cuire environ 5 min.

Y ajouter les épinards.

Émietter 1/2 cube de bouillon de légumes.

Ajouter un trait de vin blanc (ou eau).

Laisser mijoter 10 min, à feu doux.

Cuire entre-temps les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.

Faire revenir le haché dans du beurre.

Ajouter 1 càc de poudre de curry. Mélanger.

Selon goût... Mélanger les légumes... Ou les mixer (sauce à la place de légumes).

Y ajouter de la crème/lait.

Mélanger la viande/légumes.

Verser sur les pâtes, dans des assiettes creuses.

Saupoudrer d'un peu de curry, paprika, graines de Cumin.

Servir avec du fromage râpé, émincé,...