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Pâtes aux scampi marinés au citron, à l'ail & piment d'Espelette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300 g de pâtes 20 scampi crus et décortiqués (ou crevettes ou gambas) 1-2 gousses d'ail émincées 1 citron 1 tomate coupée en petits dés 20 cl de coulis de tomates sel poivre paprika huile d'olive du piment d'Espelette 2 càs de persil ciselé de la fleur de sel.
Préparation:
Déposer les scampi dans un bol.
Les arroser avec de l'huile d'olive et le jus d'1/2 citron.
Saupoudrer de piment d'Espelette, de persil ciselé, de l'ail émincé.
Ajouter 2 pincées de fleur de sel.
Mélanger puis laisser mariner au frais 30 min minimum.
Cuire les pâtes.
Pendant ce temps, verser les scampi et leur marinade dans une poêle.
Les faire cuire 4-5 min en les arrosant avec le jus d'1/2 citron.
Lorsque les scampi ont cuits, les couper en deux et réserver.
Vider, dans la poêle, le coulis de tomates à la place. Assaisonner selon goût.
Égoutter les pâtes.
Les arroser de qq gouttes d'huile.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter les scampi, un trait de citron, qq morceaux de citron et du persil frais en déco.
Servir rapidement... Le coulis de tomates à part.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy