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Petite salade d'un soir d'hiver
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
concombre tomate céleri rave chou blanc carotte mâche chicon/endive oeufs ... MAYONNAISE 1 jaune d'œuf sel poivre 1 bonne càc de moutarde forte 1 filet de vinaigre 10 cl d'huile neutre sel poivre.
Préparation:
* La mayonnaise :
Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre.
Fouetter le mélange en versant peu à peu l'huile.
.... De façon à faire épaissir la mayonnaise.
Ajouter éventuellement des herbes fraîches ciselées, jus de citron,...
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
*Cuire les oeufs en oeufs cuits durs.
* Laver, nettoyer, couper/râper les légumes.
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