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Petits choux de Bruxelles en nid, lardons et sauce moutarde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4-6 nids de nouilles chinoises ou 250 g de tagliatelles 250 g de petits choux de Bruxelles 100 g de lardons fumés 1 oignon 20 cl de crème liquide 1 bonne càs de moutarde à l'ancienne fromage fraîchement râpé.
Préparation:
Laver les choux de Bruxelles, enlever les feuilles flétries et couper légèrement le trognon.
Les cuire 10 min dans l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les plonger dans de l'eau glacée.
(Ensuite, s'ils sont trop gros, les couper en 2, 4).
Nettoyer, émincer l'oignon.
Cuire les lardons, réserver.
Cuire l'oignon émincé à la place..
Le faire revenir 6-8 min.
Ajouter les choux, les lardons, la moutarde et la crème.
Cuire à feu doux, en mélangeant doucement.
Cuire les nouilles ou les pâtes bien denté.
Les égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
Verser 1 petite louche d'eau de cuisson des pâtes.
Mélanger et continuer de cuire 1 min.
Servir avec du fromage fraîchement râpé.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy