Petits pains aux légumes

Laver la courgette et la détailler en lanières.

Faire dorer rapidement avec un peu d’huile d’olive.

Effeuiller le thym sur les courgettes.

Saler.

Ajouter une gousse d’ail écrasé.

Mélanger.

Cuire 4-5 min.

Les courgettes doivent rester un peu croquantes.

Couper la tomate en très fines tranches.

Égoutter, couper la mozarella en tranches.

Garnir les pains :

Déposer la partie inférieure du pain sur une plaque de cuisson tapissée d’un papier sulfurisé.

Garnir avec de fines rondelles de tomate, un peu de roquette, des lanières de courgette.

Terminer par la mozzarella.

Assaisonner selon goût.

Passer les pains sous le grill du four 3-5 min pour faire fondre la mozzarella.

À la sortie du four, déposer les parties supérieures.

Servir.