Poêlée de haricots verts, tomates, Pdt et tomates aux lardons

Laver, éplucher, couper les pdt en morceaux. Les cuire dans de l'eau salée.

Équeuter les haricots et cuire les haricots dans une casserole/autocuiseur dans de l'eau bouillante salée.

Égoutter.

Je mets pour ma part les pdt coupées au fond de l'autocuiseur et les haricots dans le panier....

Après environ 10 min de cuisson, je laisse partir la vapeur et surveille pique pour surveiller la cuisson des Pdt avant de vider l'eau (et continuer à les cuire si besoin).

Éplucher, émincer l'oignon et la gousse d'ail.

Les faire revenir avec une noix de beurre dans une grande poêle.

Parsemer d'1 bonne pincée de Curcuma.

Ajouter progressivement les lardons, les morceaux de tomate, les haricots verts.

(Lorsqu'il s'agit de tomates du jardin, mieux vaut les ajouter en dernier lieu).

Saler, poivrer.

Ajouter qq graines de Cumin.

Laisser cuire encore qq min à feu doux.

Mélanger délicatement afin de ne pas trop cassés les légumes.

Parsemer de persil et servir.