Pomme de terre en éventail couleur soleil

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 grosses Pdt,
2 tomates,
1 oignon,
1 oignon nouveau,
20 feuilles de Basilic,
10-15 feuilles de Roquette,
10-15 tranches de jambon fumé, coupé fin,
2-3 tomates séchées,
Parmesan,
Huile d'olive,
Origan,
Fleur de sel,
Poivre multi grains au moulin,
Ail en poudre,
(mozzarella)

Préparation:

Cuire et couper les pdt en tranches, sans couper le fond (en éventail).

Y glisser, dans chaque fente,

1 Fine rondelle d'oignon,

1 Rondelle de tomate,

1/2-1 Tranche de jambon fumé,

1/2-1 Feuille de roquette,

1-2 Râpé de parmesan,

1/2-1 Tomate séchée,...

La quantité de la garniture va dépendre de la grosseur des Pdt et des tranches découpées.

Passer 1 tour de moulin de fleur de sel, de poivre au moulin.

Verser 1 trait d'huile d'olive.

Saupoudrer d'origan, de rondelles d'oignon nouveau,..

À déguster tel quel, réchauffer légèrement au micro-ondes, ou parsemer de mozzarella et passer 5 min sous le grill.