Pomme de terre fourrée et gratinée au jambon fumé, brocoli, fromage

Préchauffer le four à 200°C (th7).

Bien nettoyer les pommes de terre et les piquer avec une fourchette.

Les emballer individuellement dans du papier aluminium.

... Et les cuire au four, 20 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

À la sortie du four, ouvrir les feuilles d'aluminium et laisser refroidir les pommes de terre.

(Vous pouvez également cuire les Pdt au micro-ondes).

Couper les bouquets de brocoli en petits morceaux,.

Couper la Pdt en 2, sur sa longueur.

Creuser l'intérieur pour enlever la chair, en laissant une mince paroi de chair contre la peau.

Écraser, à la fourchette, la chair Pdt et les bouquets de brocoli.

Y ajouter le beurre, le lait, la moutarde, poivre.

Ajouter les tranches de jambon fumé émiettées et le fromage râpé.

Mélanger pour bien lier le tout.

Remplir les pdt. de farce à l'aide d'une cuillère.

Enfourner les demi Pdt garnies, jusqu'à ce que cela soit chaude, les lardons dorés, le fromage légèrement gratinés.

Assaisonner d'un léger tour de moulin de gros sel, d'un soupçon de poivre.