Portobello farci au saumon et brocoli

Cuire les bouquets de brocoli et de chou fleur, à la vapeur ou dans de l'eau salée.

Préparer un peu de sauce béchamel (reste de chou fleur à la sauce béchamel cuisiné hier pour moi).

Nettoyer les gros champignons... Hacher les pieds en petits morceaux, badigeonner les 'têtes' d'huile d'olive..

Faire revenir l'oignon et l'ail émincés finement dans un peu de MG/huile.

Y cuire le saumon. L'assaisonner.

Ajouter les morceaux de champignons (+ éventuellement qq champignons de Paris).

Laisser cuire le tout qq min en mélangeant et 'décomposer' le poisson et les chous à l'aide d'une cuillère en bois.

Assaisonner selon goût.

Hors du feu, ajouter les 3/4 de fromage râpé, la chapelure.

Ajouter la sauce béchamel.. Ou crème fraîche. Mélanger.

Remplir les champignons de cette farce.

Parsemer du reste de fromage râpé.

Cuire au four (préchauffé à 200°C) jusqu’à ce que les têtes de Portobello soient bien cuites,

Que la garniture soit bien cuite et dorée.... 30 bonnes min.

Surveiller leur cuisson et laisser gratiner.

Servir avec une salade, ciboulette...